Lady-Блог Готовчик

94 подписчика

Свежие комментарии

  • BaTaNya
    Салат? Из свеклы? А это не винегрет?Салат из варёной ...
  • Елизавета
    Вкусная штукаПрезентабельный д...
  • Irina Valeitenok
    количество продуктов не указано.Сырники из магази...

Закуска из баклажанов на зиму. Вкусная закуска под жареную картошечку

Закуска из баклажанов на зиму. Вкусная закуска под жареную картошечку

Эту заготовку из баклажан, когда я ставлю ее на стол своим гостям, часто путают ее с грибами: очень необычная, ароматная, аппетитная, отличное дополнение к любым гарнирам, мясным блюдам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны, 2 кг;
  • сладкий перец, 6 шт;
  • помидоры, 4 шт;
  • острый перчик, 1 шт;
  • чеснок, 3 головки;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар, 2 с.л;
  • уксус 9 %, 80 г;
  • масло растительное.

Процесс приготовления

Баклажаны режем кружочками 1 см толщиной и засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Сладкий и острый перец, томаты пропускаем через блендер или мясорубку.

Баклажаны промываем холодной водой и хорошо отжимаем.

Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла до румяности с двух сторон. Вы можете просто сбрызнуть их маслом, перемешать и обжаривать на сухой сковороде, чтобы заготовка не получилась жирной.

Овощной измельченный соус ставим на плиту и добавляем сахар, доводим до кипения, кипятим пару минут, вливаем уксус, перемешиваем, кипятим полминуты и снимаем с плиты.

Каждый кусочек баклажан берем вилкой, обмакиваем в этот соус и укладываем в чистые банки, немного уплотняем. Когда все разложите по банкам, заливаем остатками соуса и накрываем крышками.

Ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду по плечики банок и стерилизуем с момента закипания 15 минут, если баночки у вас 500 г.

Закручиваем крышки и остужаем банки в помещении.

Храним консервацию в прохладном помещении или кладовке.

Закуска из баклажанов на зиму. Вкусная закуска под жареную картошечку

Закуска очень вкусная, в меру острая, пикантная и сочетается с разными гарнирами.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх