Lady-Блог Готовчик

94 подписчика

Свежие комментарии

  • BaTaNya
    Салат? Из свеклы? А это не винегрет?Салат из варёной ...
  • Елизавета
    Вкусная штукаПрезентабельный д...
  • Irina Valeitenok
    количество продуктов не указано.Сырники из магази...

Рецепт из СССР: салат из свеклы на зиму «Аленка». Универсальная заготовка из свеклы на зиму

Это универсальная заготовка, которая может быть отдельным салатом или компонентом другого салата, добавкой в борщ, в тушеные овощи. Очень удачный рецепт, сделав который и попробовав, вы не пожалеете затраченных сил.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свекла, 4 кг;
  • помидоры, 1.5 кг;
  • лук, 1 кг;
  • морковь и сладкий перец по 500 г;
  • чеснок, 200 г;
  • острый перчик, 1 шт или по вкусу;
  • масло растительное рафинированное, 500 мл;
  • уксус 9 %, 200 г;
  • сахар, 180 г;
  • соль, 50 г.

Процесс приготовления

Из данного объема продуктов, у меня выходит 13 баночек по 500 г и еще одна небольшая баночка на пробу.

Свеклу и морковь трем на крупной терке.

Томаты измельчаем при помощи мясорубки в пюре.

Лук и сладкий перец режем кубиком.

Острый перчик и чеснок мелко рубим.

В большую кастрюлю вливаем растительное масло, разогреваем и кладем лук, обжариваем до прозрачности около 15 минут.

Добавляем морковь, тушим 15 минут. Не забываем массу периодически перемешивать.

Добавляем сладкий перец, тушим 5 минут.

Добавляем свеклу и томатное пюре, соль и сахар и часть уксуса, чтобы свекла не потеряла свой насыщенный и красивый цвет.

Перемешиваем и тушим 40 минут на небольшом огне.

Вливаем остаток уксус и добавляем чеснок, перемешиваем и тушим 5 минут.

Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками и оставляем остывать.

Храним в прохладном помещении.

Рецепт из СССР: салат из свеклы на зиму «Аленка». Универсальная заготовка из свеклы на зиму

Уникальная и универсальная заготовка, которая вам точно понравится и вы будете ее использовать самыми разными способами.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх