Lady-Блог Готовчик

63 подписчика

Свежие комментарии

  • Игорь Матыс
    Что с капустой будет через час тушения7 Слизь?Летом готовлю бор...
  • Алиса Пнева
    Может,и правда-всё гениальное ПРОСТО!В магазине больше...
  • Игорь Матыс
    Анекдот старый: Волк и заяц похлебку варят. Заяц у валка спрашивает: А сколько соли насыпать? Насыпь на глазок, отвеч...Всего лишь вода и...

Лучшее тесто за всю мою жизнь. Пирог с капустой: простой и дешёвый рецепт

Лучшее тесто за всю мою жизнь. Пирог с капустой: простой и дешёвый рецепт

Универсальное кефирное тесто, которое прекрасно сочетается с разными начинками. Пирог очень мягкий, пышный, сытный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир, 500 мл;
  • сливочное масло или маргарин, 250 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль и сода по 0.5 ч.л;
  • мука, от 700 до 800 г.

Для приготовления начинки необходимо:

  • капуста, 1 кочан;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • масло растительное, 4 ст.л;
  • соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Кефир комнатной температуры смешиваем с солью и содой.

Добавляем яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем частями. Перемешивайте и смотрите по массе, тесто должно быть мягким и очень податливым. Хорошо вымешиваем, накрываем и оставляем на 20 минут.

Совет: такое тесто может хранится в холодильнике сутки и становится еще нежнее и мягче.

Капусту тонко шинкуем, лук режем и морковь трем на терке.

Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту и тушим под крышкой 15 минут.

По вкусу солим и перчим.

Добавляем зелень, перемешиваем. Остужаем.

Тесто делим на 2 части, одна чуть больше.

Раскатываем пласты теста и тот, что больше, выкладываем в противень, застеленный пергаментом.

Выкладываем начинку и сверху накрываем вторым пластом теста.

Лучшее тесто за всю мою жизнь. Пирог с капустой: простой и дешёвый рецепт

Защипываем края и делаем шпажкой дырочки, чтобы выходил при готовке пар.

Лучшее тесто за всю мою жизнь. Пирог с капустой: простой и дешёвый рецепт

Смазываем пирог взбитым желтком с ложкой сметаны.

Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут.

Лучшее тесто за всю мою жизнь. Пирог с капустой: простой и дешёвый рецепт

Очень мягкий, пышный, с хрустящей корочкой пирог, отличное дополнение к ужину.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх