Lady-Блог Готовчик

77 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ивановна
    Для вареников в основном мы используем в семье три начинки это картофель творог и вишняПолучаются с перв...
  • Ивановна
    Вообще очень простой рецепт да и времени много не понадобится для его приготовленияНежный и воздушны...
  • Николаевна
    Спасибо за рецептНежный и воздушны...

Всë лето готовлю! Хрустящий салат из кабачков: 25 лет закатываю на зиму

Всë лето готовлю! Хрустящий салат из кабачков: 25 лет закатываю на зиму

Вкусный, оригинальный, с легкими, пикантными нотками салат из кабачков и других овощей.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 15 кг;
  • лук, 1 шт;
  • сладкий перец и морковь по 3 шт;
  • чеснок, 1 головка;
  • острый перец, 1 шт или по вкусу;
  • базилик и укроп, петрушка;
  • кориандр, 1 ч.л;
  • паприка, соль по 1 ст.л;
  • сахар, 4 ст.л;
  • уксус 9 % и масло растительное по 80 мл.

Процесс приготовления

Кабачки лучше выбирать цукини – они более плотные, чем обычные и сохраняют свою хрусткость.

Кабачки и морковь трем на терке для корейской моркови.

Лук режем тонкими полукольцами.

Чеснок и зелень мелко рубим.

Сладкий перец режем тонкой соломкой, а острый – мелкими кусочками.

Смешиваем все овощи в емкости, добавляем соль и сахар, специи, тертый чеснок.

Масло растительное раскаливаем и обжариваем лук, выкладываем все на овощи и наливаем уксус.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа.

Раскладываем салат в чистые баночки по 500 мл, немного трамбуем и заливаем выделившимся соком, накрываем крышками.

Всë лето готовлю! Хрустящий салат из кабачков: 25 лет закатываю на зиму

Ставим банки в кастрюлю на полотенце, заливаем по плечики теплой водой.

Всë лето готовлю! Хрустящий салат из кабачков: 25 лет закатываю на зиму

После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуем 20 минут.

Закручиваем крышки, переворачиваем банки, накрываем полотенцем и оставляем до остывания.

Храним заготовка в подвале, кладовке, балконе.

Всë лето готовлю! Хрустящий салат из кабачков: 25 лет закатываю на зиму

Салат получается очень вкусным, поэтому я вас советую, сразу увеличить количество продуктов и сделать больше консервации, чтобы угостить всех друзей.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх