Нежные блины с бюджетной начинкой. Для рецепта беру картофель, яйца и немного молока

Такие картофельные блины с овощной начинкой и яйцами, относятся к бюджетным рецептам, одним из самых вкусных и сытных.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 2 шт;
• сахар и соль, сухой чеснок по 0.5 ч.л;
• молоко, 300 мл;
• мука, 120 г;
• картофель сырой тертый, 300 г;
• укроп, специи;
• масло растительное, 2 ст.л.

Для приготовления начинки вам необходимо:

• яйца вареные, 5 шт;
• лук и морковь по 1 шт;
• масло растительное, 2 ст.л;
• соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с солью, сахаром, чесноком.

Вливаем молоко, перемешиваем.

Картофель трем на средней терке и смешиваем с молочной массой до однородности.

Всыпаем муку и перемешиваем.

Укроп режем и добавляем в тесто, перемешиваем.

Жарим блины как обычно, смазывая сковороду маслом.

Для начинки тушим лук с морковью и смешиваем с тертым яйцом, солим и перчим, добавляем зелень.

Выкладываем начинку на каждый блин и сворачиваем.

Обжариваем на сковороде на сливочном масле.

Подаю блины со сметаной, они очень мягкие, нежные, приятные по консистенции и сытные. Начинку вы можете выбирать самую разную, такое тесто для блинов отлично сочетается с грибами, жаренными с луком и морковью, с печенкой и овощами, обжаренным мясным фаршем.