Пирожки «Пятиминутки». Готовлю пока закипает чайник: по-быстрому только так

Парадоксально, но не встречается какого-то народа, который бы не готовил пироги. Исключение могут составить лишь народы, где ранее не знали о существовании муки. Однако даже в странах, где не было привычной пшеничной муки, были пироги. Они выпекались из альтернативного вида мучного изделия.

Универсальное хлебобулочное изделие покоряло своей компактной упаковкой и вкусом. С выпечкой сочеталась почти любая начинка, будь то рыба, мясо, фрукты или овощи.

Так пироги становились достоянием и главным предметом пропитания в народах Европы и Азии. Готовка пирогов, кстати, не занимает много времени. Покажем простой рецепт пирожков с картошкой.

Ингредиенты для пирогов с картофелем:

кефир — 300 мл;
соль — 2 ч. л.;
яйцо куриное — шт.;
лук репчатый — шт.;
сахар — ч. л.;
картофель — 600 г;
растительное масло — 20 мл;
мука — 500 г.;
разрыхлитель — ч. л.

Приготовление пирогов с картофелем:

Очищенный и нарезанный дольками картофель нужно отварить до мягкого состояния. В это время смешиваем кефир с яйцом, чайной ложкой соли и сахаром. Взбиваем продукты венчиком до однородности.

Добавляем в кефир растительное масло, просеиваем муку с разрыхлителем. Формируем эластичное и не липкое тесто.

Оставляем тесто под пищевой пленкой на 15 минут.

Картофель перекладываем в отдельную емкость, солим и добавляем приправы по вкусу. Разминаем толкушкой картошку до консистенции пюре.

Лук измельчаем мелким кубиком, обжариваем до полупрозрачного состояния в сковороде на среднем огне. Интегрируем лук в картофель и тщательно перемешиваем.

Тесто разделяем на 16 одинаковых колобков. Раскатываем каждый колобок в лепешку диаметром 10 см. Выкладываем во все лепешки по столовой ложке картофельного пюре.

Запечатываем начинку тестом с противоположных сторон и выкладываем швом вниз. Рукой можно немного приплюснуть пирожок.

На сковороду выливаем 100 мл растительного масла и нагреваем его на среднем огне. Обжариваем пирожки со всех сторон до золотистой корочки.