Lady-Блог Готовчик

63 подписчика

Свежие комментарии

  • Игорь Матыс
    Что с капустой будет через час тушения7 Слизь?Летом готовлю бор...
  • Алиса Пнева
    Может,и правда-всё гениальное ПРОСТО!В магазине больше...
  • Игорь Матыс
    Анекдот старый: Волк и заяц похлебку варят. Заяц у валка спрашивает: А сколько соли насыпать? Насыпь на глазок, отвеч...Всего лишь вода и...

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Кефирное тесто получается очень воздушным, оладьи пышные, мягкие и очень вкусные, даже без дрожжей. Самое главное, делайте все по рецепту и соду добавляйте в самом конце замеса теста. Так оладьи и приобретут свою пышность.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир, 500 мл;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль щепотка;
  • сахар, 1.5 ст.л;
  • мука, около 450 г;
  • сода, 0.5 ч.л;
  • ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

Кефир берите любой жирности и прогрейте его до теплого состояния. Можно просто заранее вынуть из холодильника и пусть он нагреется до комнатной температуры. Вместо кефира вы можете брать любой кисломолочный продукт.

Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Добавляем яйцо, сахар и соль, перемешиваем.

Добавляем ванилин.

Муку просеиваем и всыпаем ровно столько, чтобы получилась густая, однородная и гладкая масса.

Главный секрет пышных оладье в том, что сода добавляется не в кефир, а в готовое тесто непосредственно перед жаркой. Тесто должно получиться очень густым.

Всыпаем соду и активно все перемешиваем. Сразу приступаем к обжаривания оладий.

Выкладываем по столовой ложке в сковороду в разогретое растительное масло и жарим на небольшом огне. Можно под крышкой.

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Оладьи получаются очень пышными и воздушными, мягкими. Подаем со сладкими добавками или со сметаной, можно просто обсыпать сахарной пудрой.

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх